熔岩巧克力蛋糕，3人份（备用）

主料：黑巧克力 140克，低筋面粉 40克，鸡蛋 2个，鸡蛋黄 2个
调料：黄油 110克，白砂糖 40克，朗姆酒 少许，糖 适量

1.黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度

2. 室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀

3. 筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟

小技巧：
   熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。